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La région du café

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Quel itinéraire pour la zone du café en Colombie ?

La région du café est située dans le Centre-Ouest de la Colombie entre la Cordillère Occidentale et la Cordillère Centrale colombienne. Aussi appelée le triangle du café, cette zone comprend les départements du Quindio, Risaralda et Caldas.

La région du café offre une variété exceptionnelle de paysages et d’activités dans un périmètre relativement restreint. Les différents points de chute que nous te proposons sont assez proches les uns des autres, ce qui réduit la durée des trajets et le temps passé dans les transports. Facteur important à prendre en compte dans la préparation de ton parcours en Colombie! Cette zone est tellement pleine de richesses que tu peux facilement y séjourner 15 jours sans t’ennuyer.

En partant de Cali et en remontant vers le Nord, tu arrives dans le département du Quindio, dont la ville la plus connue est Armenia.
Néanmoins, nous te conseillons de rejoindre plutôt le village de Buenavista pour, comme son nom l’indique, profiter d’une vue incroyable sur la vallée et t’immerger dans l’ambiance authentique de ce petit village encore très peu touristique. Prends de la hauteur à l’occasion d’un vol en parapente pour admirer le village depuis le ciel, les cultures de cafés, d’agrumes et d’avocats qui l’entourent.
Pijao est un village colonial voisin dans lequel, là aussi, le café est roi. Des cafés d’exceptions y sont produits. Ces deux communes sont les futures grandes destinations de la région du Quindio.
Deux autres villages ont rendu célèbre ce petit département. D’abord Salento, avec en fer de lance, son architecture coloniale, ses fincas de café et la fameuse vallée de Cocora. Aujourd’hui assaillie par les touristes, nous avons une autre option à te proposer pour aller voir ces immenses palmiers de cire (palma de cera).
À 45 minutes de Salento, le village colonial de Filandia trône en haut d’une colline. La culture caféière y est également très présente. L’artisanat local est aussi mis à l’honneur avec, notamment, le travail du ‘’bejuco’’ (liane). Traditionnellement utilisé pour la confection de paniers servant à transporter le café, il est maintenant employé pour la création d’éléments de décoration.

Le département du Risaralda, dont la ville principale est Pereira, a, lui aussi, de très belles choses à te proposer. Pereira a un positionnement stratégique grâce à son aéroport, et aux nombreuses activités qui démarrent leurs tours depuis cette ville.
Tu as donc le choix d’inclure, dans ton itinéraire en Colombie, la visite d’une ferme de café ou de partir te relaxer dans les Thermes de San Vicente ou de Santa Rosa de Cabal.
Les plus sportifs opteront pour de la randonnée, avec des possibilités de treks de 1 à 5 jours. Pars à la découverte du Parc National « Los Nevados », de ses paramos, de la « Laguna de Otun », des glaciers de Santa Isabel et Tolima pour n’en citer que quelques-uns.
Tu souhaites aussi intégrer du sport d’aventure dans ton circuit en Colombie? C’est parfait car plusieurs routes de canyoning sont envisageables dans cette région du café. 

Je suis sûr que tu n’as pas oublié la deuxième option pour observer les fameux palmiers géants! Pour cela, tu dois basculer dans le département de Caldas, dont la ville principale est Manizales.
Toutefois, cap en direction du village colonial de Salamina si tu veux les trouver. Depuis Salamina, tu rejoins le site de San Felix, caché dans les montagnes, pour découvrir cet arbre dans son milieu naturel d’origine (en pleine forêt) mais aussi,  au milieu des prés et pâturages.
L’expérience sera d’autant plus appréciable qu’il n’y a quasiment aucun touriste.

Paramo Santa Isabel Pereira
Coffee picking in Filandia
Main square in Filandia
Buenavista main square Church

Exemples d’activités dans la région du café que nous pouvons ajouter à ton itinéraire en Colombie:

  • Randonner dans le Parc National de  »Los Nevados »: que tu y passes 1 ou 5 jours, tu es conquis par le spectacle que ce parc naturel peut t’offrir. Les paysages changent énormément selon la position et l’altitude à laquelle tu te trouves. Sur des randonnées de plusieurs jours, tu peux facilement traverser 3 à 4 écosystèmes différents. Un incontournable à ajouter dans ton séjour en Colombie si tu passes par la région du café.
  • Découvrir les palmiers de cire, ces géants de Colombie: il y a deux lieux pour observer cette espèce. Le premier se situe dans la vallée de Cocora, accessible depuis le village de Salento. Ce site est splendide mais extrêmement touristique. Le second est celui de San Felix, accessible depuis Salamina, aux paysages similaires mais beaucoup plus préservé et donc très peu fréquenté.
  • Profiter d’un écosystème quasi unique, les paramos: si tu as le physique et le temps durant ton périple colombien, ne rate pas cette excursion à la découverte des « frailejones », ces plantes endémiques des paramos. C’est un écosystème dépaysant et hautement important pour le pays.
  • Découvrir le café: culturellement ancré en Colombie, la culture du café est présente partout dans le pays – il y a plus de 550 000 familles colombiennes qui vivent de cette activité. Pourquoi ne pas saisir l’opportunité de découvrir ce fruit dans la région  du café?
  • Devenir pointu dans le domaine du café: si tu veux développer ce sujet de manière plus approfondie, c’est tout à fait possible avec certains tours! Tu apprends tout le processus de fabrication du café, à reconnaître et à apprécier ce qui distingue un café spécial des autres cafés.
  • Déguster le café: des ateliers de dégustation sont envisageables. Très intéressants, ils te montrent notamment comment la méthode de préparation et le type de café sélectionné peuvent impacter le goût final. Pour les amateurs de café, c’est un très bon complément à la visite d’une  »finca ». Si toi aussi le café te plaît, coche cette étape dans ton circuit en Colombie.
  • Visiter des villages coloniaux: flâne dans les rues colorées des villages coloniaux et observe l’architecture et les balcons de ces bâtisses. Ils sont nombreux dans la région du café, à toi de choisir celui ou ceux qui pourraient t’intéresser.
  • Descendre des rivières en canyoning: la Colombie est un paradis pour les amoureux de canyoning. C’est un sport assez jeune en Colombie, mais la topographie du pays et ses ressources en eau offrent des conditions idéales pour pratiquer ce sport. Pour changer un peu, ajoute un peu d’adrénaline à ton séjour en Colombie avec ces sorties canyoning!
  • Prendre une bouffée d’air frais en parapente: pour casser le rythme marche/ randonnée, prends de la hauteur lors d’un vol en parapente au-dessus de Buenaventura. Respire à fond et admire la beauté des paysages qui s’étendent devant toi avant de retrouver la terre ferme, un peu plus bas dans la vallée.
  • Se relaxer dans des eaux chaudes: les termes de Santa Rosa De Cabal et ceux de San Vicente sont différents mais le résultat final est le même: se reposer et profiter d’une journée détente. Une option vraiment agréable après plusieurs jours de randonnée.
  • Jouer au tejo, la pétanque colombienne: ce jeu n’est pas présent dans tous les villages colombiens. Profite de ton passage à Filandia ou à Salento pour tester ton habileté. Un moment sympa et divertissant en famille ou entre amis!
  • Écouter et/ou voir les singes hurleurs: si tu as de la chance tu peux les entendre et/ou les apercevoir dans certains secteurs de la région du café. Les entendre est une expérience marquante pour toi tellement leurs hurlements sont profonds, sourds et si singuliers!

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